【熟成ぬか床】
野菜を入れるだけで美味しく漬かる、これであなたも漬物名人!漬物屋のぬか床は捨て漬け不要の熟成ぬか床です。
〈漬け時間参考例〉きゅうり:10時間、なす:24時間
●くず野菜の捨て漬は必要ありません。
●お好みのお野菜を入れ表面をならし、冷蔵庫又は冷暗所においてください。
●3〜4回漬けた後、お好みにより塩や米ぬかを足して下さい。
●ぬか床は毎日底からかき混ぜて下さい。
※冷蔵庫で保管する場合は、5日に1回程度、万遍なくかき混ぜて、新鮮な空気をいき渡らせれば良好な状態に保つことができます。

原材料:糠(和歌山県、徳島県、新潟県産、他・主に西日本)、干し大根(宮崎県産)、赤穂塩(兵庫県産)、昆布(北海道産)、みかんの皮(和歌山県産)、唐辛子(和歌山県産)、
きなこ(佐賀県産)



【うまみの素(足しぬか)】
水分が多くなってきた時や、旨味や風味が少なくなってきた時に使える追い足し用の米糠です。 ぬか漬け専門の漬けもん屋が今までぬか漬けをつくる際に使用していた秘伝の調合法で仕上げています。この素を使うと、漬物のうまみが増し、またほんのりと甘みも出ます。もちろん化学調味料も甘味料も一切使用しておりません。完全無添加の逸品です。

原材料:糠(和歌山県産)、赤穂塩(兵庫県産)、昆布(北海道産)、柿の皮(和歌山県産)、みかんの皮(和歌山県産)、唐辛子(和歌山県産)きなこ(佐賀県産)、しょうが(高知県産)

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商品コード:
16041_s

<樽の味> 熟成ぬか床1K、足しぬか 「うまみの素」200gのセット

[メーカー名]:樽の味

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